大蒜，是我们日常生活中，不可缺少的一个常用食材，它作为常见菜品调味的辅料，真的是让人“又爱又恨”。让人爱的是，它对我们身体的健康非常有好处，可以说是天然的“抗生素”，营养价值以及效用非常高。而且在炒菜的时候，可以用来爆香，增加菜品的味道，提高食欲。那让人恨的就是它有辛辣又刺鼻的大蒜独有的刺激性味道，日常生活工作的时候，我们食用时都需要注意时间场合还有个人习惯等问题。那不管怎样，我们生活还是离不开它的，所以经常吃到的大蒜究竟是有什么好处和需要注意的禁忌呢，今天月明就来详细的介绍一下。
【常吃大蒜的好处】
1、促进新陈代谢，提高身体免疫力，消炎杀菌
提高免疫力，会提高我们身体的自身防御修复功能，对于身体容易生病的朋友是非常有效的方式。加强身体生理排除和识别“异己”的防御能力，能够促进细胞的活性，杀死有害的病毒和细胞。有明显的杀菌消炎功效，大蒜中还含有一种硫酸丙烯，是天然抗菌消炎的成分，杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，对病原体、寄生虫、球菌杆菌以及真菌都有抑制和杀灭作用，也就起到了预防感冒流感、伤口感染等功效。
2、降血压、降血糖、降血脂和胆固醇
身体肥胖的朋友，容易得血压高，吃大蒜可以清除血管垃圾，降低血液粘稠度，也能消除过氧化物对血管壁的伤害，保护血管健康，从而起到降低血压的作用。糖尿病的朋友们吃大蒜，可以促进胰岛素的分泌，加快身体对糖分的代谢吸收，能消除炎症，从而起到降血糖的功效。有效成分还能够降低血脂和胆固醇，但是是持续性的，还可减少动脉脂肪斑块的聚积、血管壁沉积、血管堵塞，预防血栓的形成，降低血脂，预防心脑血管等疾病的发生。
3、防治肿瘤、癌症病变
研究表明，大蒜中含有锗、硒等元素，有增强人体解毒功能的效果，也能抑制肿瘤细胞与癌细胞的生长，还可以干扰癌细胞的活化，预防癌症，增强免疫功能，有效预防癌细胞病变，也是具有抗癌潜力的食物之一。
【吃大蒜的禁忌】
虽然上面我们介绍了这么多大蒜的功效好处，能预防各种疾病，但是有些朋友是不能随便食用的。
1、损伤肠胃以及有胃炎、胃溃疡、口腔溃疡、肝病、贫血的患者
大蒜性属湿热，含有刺激性成分，食用会对肠胃、肠道消化液分泌产生抑制作用，就会影响食物的消化和吸收，从而加重胃炎、胃溃疡、口腔溃疡、肝炎患者的症状。大蒜还具有挥发性，能够降低血液中的红细胞与血红蛋白，会引起贫血，对肝炎的治疗也会产生影响。
2、腹泻患者
如果有腹泻的情况，食用辛辣的大蒜会刺激肠道粘液的分泌，会让炎症恶化，加重病情。
3、影响视力、眼疾患者
中医认为大蒜食用过多会损伤肝目，严重的会影响视力。身体弱、气血虚的朋友以及白内障、青光眼、结膜炎、干眼症等有眼部疾病的朋友都要少吃大蒜为妙。
4、过量食用损伤精子
大蒜是辛辣食物，对男性朋友来说食用过多，会损伤脾胃功能，影响肾气，导致气血受损，最后就会损伤男性精子，导致不孕不育等情况。当然朋友们也大可不必担心，如果适当的食用还是可以的，在日常饮食当中，加入少量蒜瓣作为调味品即可。
【怎样吃大蒜更有营养?】
大蒜的做法有很多，但是为了能更好的发挥大蒜的功效，月明还是建议生吃大蒜是最好的，因为大蒜中最好成分就是大蒜素，然而闻起来辛辣的蒜素，在受到加热后就会挥发或分解，因此生吃大蒜效果最好。当然如果你实在不喜欢生吃，还可以捣碎成蒜泥，加点盐、香油，醋、酱油之类的调味品，辛辣味可能就没有那么重了。
我们上面分享的大蒜虽然有这么多好处，但是大家记得再好的东西都要适量才是最好的，什么好东西吃多了都可能会变成不好的，所以大家以后吃喜欢的东西也要适量就好。如果朋友们还有一些其他的建议想法可在下方留言。
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