花燃尽后，把根留在喉咙里。这是古人写的一首关于百合消费的诗。莉莉会做炖菜、炒菜、粥和茶。甚至当我们发烧、咳嗽、烦躁的时候，也可以通过吃百合来缓解。
百合味甘，性微寒，入心肺经，以滋阴润肺、清心安神为主。百合含有多种生物碱，可预防白细胞减少，升高血细胞，治疗放化疗后的血细胞减少。百合还能促进和增强体内单核细胞系统和吞噬功能，提高体液免疫。对于肺热咳嗽，长期咳嗽无痰，百合食用也可缓解。
如何选择品质高的百合？购买鲜百合：夏秋是鲜百合的上市季节，花瓣大、肉质厚而均匀、颜色为白色或淡黄色的为佳。买干百合。看形状，切片呈条状，肉质乳白色透明，粗纤维少。气味，纯无硫干百合有一种甜味。直接咀嚼，放嘴里五次。前三次都是干的，很难咀嚼，但是没有异味。再嚼的时候会觉得很甜。经过个的三个简单步骤，你就可以选择高品质的干花了
干百合中的颜色多为白色和黄色，外观不太好。但是太白的话肯定是用硫磺熏的，硫磺主要是含有二氧化硫，过量的话会对人体造成一定的伤害。买的时候要注意区分。
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