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山药
中医认为山药不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、固肾益脑、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。
苦荞
苦荞的主要成分是芦丁，其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒，有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。现代临床医学观察表明，苦荞具有降血糖、降血脂，除湿解毒的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、都有辅助治疗作用。苦荞含有的苦荞黄酮可有效对抗“胰岛素抵抗因子”，提高细胞、组织对胰岛素的敏感性，加强细胞组织的自我修复能力，从而达到对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变。
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