秋冬这瓜最补身，不懂吃就亏了，

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秋冬这瓜最补身，不懂吃就亏了，它能解毒护肝、补肾养血、助消化2018-10-16 13:00胡萝卜/煮/糯米

秋天的市场到处摆着各种各样的南瓜，南瓜吃法真是包罗万象，可当主食吃，也可当菜吃。

其中南瓜饼就是人见人爱的，通常大家会先蒸南瓜，而后捣成泥加面粉或糯米粉来做，但是我有更简单的方法。

现在马上就分享给你，不要让你往后看，节省你的时间。那就是将大块的南瓜与稀饭同煮，煮好留些在稀饭里，就成了南瓜稀饭。其它的舀出，加上糯米粉和米酒，用手团团就成了一个个的小饼子，沾在芝麻，放在煎锅里几分钟就吃上了——焦黄香甜，又营养的南瓜饼。

简简单单的一餐：一碗粥，一块小饼。

省时快捷：煮粥的同时，煮南瓜，省了单独做南瓜饼制作南瓜泥的过程，一瓜两吃。

南瓜所含的营养成分决定了它有解毒、排毒的功效，在当今污染的大环境下更显重要；南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，具有补血养颜、促进新陈代谢、健脾养胃、滋阴补肾、舒筋活络、强身健体、祛风除湿和延年益寿等功效。对女人尤其重要。

芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可使皮肤白皙红润、细腻光滑。

南瓜酒酿饼

材料：南瓜250克，米酒100克，糯米粉250克，糯米一把，粳米一把，花生半把，芝麻适量。

制作过程:

一、煮南瓜兼煮粥

1． 取出高压锅内胆将一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干净；南瓜清洗干净，就这样大块头放入电高压锅内。

2． 锅内放入适量的水，就是按照平时你煮粥的水量；设定适应档位加压。

3． 解压后打开锅盖，南瓜依然大块头，但已经稀烂。小心的舀出大块头南瓜到大钵子里备用。

4． 锅里留少量的南瓜，将其划散，一锅南瓜稀饭就好了。

二、南瓜酒酿饼生坯

1． 将大块头南瓜舀到钵子里。

2．加入100克的米酒到盛有煮好的南瓜的大钵子里。

3．划散均匀。

4．加入糯米粉拌一拌。

5．和成团。

6．取一块干净的纱布，打湿，铺在案上。将面团搓成长条，分成若干小份，搓圆。

7．沾滚上芝麻。

8．按扁在案上备用。

三、煎南瓜饼

1. 取一煎锅，锅热倒少量油； 油热，将生坯排入。

2. 加少量的水，约50ML，盖锅中小火煎。

3. 锅差不多要干的时候，揭盖，翻面；然后盖锅，保持中小火煎另一面。

4. 锅内不再有吱吱的声音，就好了，揭盖翻面检查，各个焦黄诱人，惹人爱。

细微小语：

煮南瓜时一定要大块头，方便取出，才能实现有稀饭喝，还有小饼吃。

和面时最好不要加水，因米酒和南瓜包含水份，否则味道就淡化了。