药用植物的根茎叶花果种，什么时候采摘比较好？

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金兰中医学社 2018-09-09 22:19

根和根茎的采集，古时以二月、八月为佳，认为春初“津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，至秋“枝叶干枯，津润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚”(《本草纲目》)。无可否认，李时珍所记载的是很正确的。因为早春及深秋时植物根或根茎中有效成分含量较高，此时采集则产量和质量也都较高，如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。此外，也有少数例外的，如半夏、延胡索等则以夏季采收为宜。

叶类药材通常在花蕾含苞待放或正盛开的时候，此时正当植物生长茂盛的阶段，性味完壮，药力雄厚，最适合采收。如大青叶、枇杷叶、艾叶等。当然，诸如桑叶要在经霜之后药效才能达到最佳水平，则另当别论。

花的采收，一般在花正开放时，由于花朵次第开放，所以要分次采摘，采摘时间也很重要。过迟则易致花瓣脱落和变色，影响质量，如菊花、旋覆花；有些花要求在含苞欲放时采摘花蕾，如金银花、槐花、辛夷（迎春花）；有的在刚开放时采摘最好，如月季花；而红花则宜于花冠由黄色变成橙红色时采收。一般而论，无论是哪种花，都是取其药效最高的阶段适时采收。至于如蒲黄之类以花粉入药的，则须于药朵盛开时采收。

果实和种子，除枳实、枳壳、青皮、乌梅等少数药材要在果实未成熟时采收果实或果皮外，通常都在成熟时采，如瓜蒌、马兜铃等。以种子入药的，如果同一果序的果实成熟期相近，可以割取整个果序，悬挂在干燥通风处，以待果实全部成熟，然后进行脱粒。若同一果序的果实次第成熟，则应分次摘取成熟果实。有些干果成熟后很快脱落，或者壳裂开，种子散失，如茴香、豆蔻、牵牛子等，最好在开始成熟时适时采取。容易变质的浆果，如枸杞子、女贞子，在略熟时于清晨或傍晚采收为好。

树皮或根皮通常在春夏时节植物生长旺盛，植物体内浆液充沛时采集，则药性较强，疗效较高，并容易剥离，如黄柏、厚朴、杜仲等。另有些植物根皮则以秋后采取为宜，如牡丹皮、地骨皮、苦栋根皮等。有些木本植物的生产周期很长，应尽量避免伐树取皮或环剥树皮等简单方法，以保护药源。

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