古人提倡“秋吃果、冬吃根”，正如中医所说“人以天地之气生，四时之法成。”
我们也常常都看到秋该吃什么。冬该吃什么？
但有些人觉得好难，因为不知道该怎么吃，网上举例的食物品类多，煮法也很多，所以导致都不该吃什么了
今天小壹就和大家说说，“冬吃根”哪些食物是我们最平常吃的。
冬季是根茎类食物大量上市的季节，老人们也经常提倡，“食物要吃应季的好。”
然而“冬吃根”到底都有哪些好处？
根茎类蔬菜在冬季营养最佳
根茎类蔬菜通常富含较多的碳水化合物及蛋白质。可以为人体补充热量，以达到抗寒保暖的效果。
由于根茎类蔬菜中含有较为丰富的膳食纤维，因此对于疏通便秘有着极佳效果。
可见，入冬后多吃一些根茎类食物确实对人体有较多好处。要问根茎类食物具体有哪些？
下面就来一一普及。
1 红薯：健脾养胃
冬季经常食用一些红薯，可有助身体抵御风寒。
同时，红薯还有健脾胃的功效，适量食用一些红薯，不仅能够有效缓解疲劳，还可提高自身免疫力。
此外，红薯中富含的耐氨酸，还可抑制癌细胞生长，具有一定的抗癌效果。
食用须知：
01 脾胃不好的人要少吃
尽管红薯有健脾胃的功效，但过量食用红薯会导致腹胀，因此，脾胃虚弱及肠胃不好的人群，还需少食红薯。
02 不可空腹食用
红薯含糖量高，空腹食用时会造成胃酸大量分泌，当胃酸分泌过多时，人们便容易出现烧心的不适感。
红薯可以和鸡蛋同食
很多人都说，“红薯不能和鸡蛋同食，担心会影响鸡蛋中蛋白质的吸收。”
但其实，即便膳食纤维会对人体吸收蛋白质造成一定的影响，但这种影响也只是微乎其微。
并且，在人们日常所食用的食物中，几乎每样食物都含有了膳食纤维，而红薯并不能算是膳食纤维含量最高的。
如果你硬要担心膳食纤维会阻碍蛋白质吸收，那么首要拒绝的，也绝非红薯。
2 土豆：调节血压
土豆中含有的钾元素可帮助人们调节血压。
高血压患者在冬季极易受到寒冷天气的影响，造成血压不稳的状况出现。
因此，在冬季人们可以经常食用一些土豆，用来辅助稳定血压。
食用须知：切记不能连皮食用
土豆中含有一种叫做“龙葵碱”的有毒物质，人体一旦这种物质摄入过量，便极易出现急性中毒状况。
然而这种有毒物质又较多集中于土豆表皮，因此人们在食用土豆时一定要记得削皮！
食用土豆时可减少米饭的摄入量
尽管土豆属于低脂肪食物，但也无法忽略它淀粉含量高的事实。
因此，如果你正在减肥，那么在食用土豆的时候，就要减少米饭的摄入量，以免造成热量超标。
3 山药：调养脾胃
冬季养生，最注重的就是“调养脾胃”。
山药中所富含的碳水化合物、蛋白质，以及多种人体所需维生素和黏性物质，都可达到“健脾养胃”的功效。
食用须知：糖尿病人需减少食用
尽管说山药中含有的黏液蛋白有降低血糖的作用。
但山药中仍有较高的淀粉含量，若过量食用，则会导致血糖升高，从而给糖尿病患者带来极大的影响。
不可与碱性食物同食
山药中富含助脾胃消化的淀粉酶，而碱性食物会导致山药中的淀粉酶失效，从而降低山药自身的营养价值。
强碱性食品： 葡萄、茶叶、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品： 大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜。
弱碱性食品： 甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
4 萝卜：润燥通气
自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。
说到萝卜，或许很多人都知道它有通气的作用，但一定鲜少有人知道，萝卜还能起到润燥的效果。
冬季天气干燥，因此平日里多吃一些萝卜自然是上佳之选。
食用须知：服用中药时切勿食用生萝卜
萝卜具有消食解毒的功效，若与中药同食，则会降低药物的疗效，从而失去治疗的目的。
与胡萝卜同食会破坏白萝卜中营养成分
白萝卜中含有较高的维生素c，而胡萝卜中含有的分解酵素，会对白萝卜中的维生素c有一定的破坏作用，从而不利于人体对营养物质的吸收。
天气越来越冷，人们的身体状况也因此出现了不同程度的改变，但上述这些食物，冬天吃也是对身体有益的，对于懒人来说这些煮起来也是很方便的。
小壹提醒大家，如果身体有什么不适，还是要去医院就诊，不要拖坏了身体。
发表于 2021-2-2 08:11:21
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