说起胡萝卜，营养也是非常的丰富的，因为其独特的风味，而被很多人喜爱。胡萝卜又叫黄萝卜/红萝卜以及丁香萝卜，无论是炒食/蒸食还是生吃均可，不同的做法有不同的风味，选择性较多，食用方便，并且营养价值较高，因此也有“小人参”之称，那么胡萝卜有什么营养价值呢?什么样的人千万不能吃胡萝卜?胡萝卜怎样吃最营养?胡萝卜叶能吃吗?有什么营养?
胡萝卜有什么营养价值?
胡萝卜中的营养非常的丰富，又是胡萝卜素较为丰富，如:α/β/ε胡萝卜素以及多种类胡萝卜素/维生素/脂肪油/多种挥发油/胡萝卜碱以及多种降糖成分。而这些成分不仅可以促进维生素A的合成，预防机体的维生素A不足，而维生素A又有防癌抗癌的作用，对于老年人来说还能够帮助明目养神/防治呼吸道饿感染/调节新陈代谢/增强抵抗力等等。而胡萝卜中的降糖成分可以帮助降血糖，其中富含的琥珀酸钾盐又能起到降压的作用。而胡萝卜还能助消化和增强食欲，是一种非常健康的食物。
什么样的人千万不能吃胡萝卜?
既然胡萝卜营养价值这么高，是不是适合所有人吃呢，其实胡萝卜几乎没有不适合的人群，在春季和冬季是最适合吃胡萝卜的，胡萝卜不仅能够促进健康，其实还有抗氧化以及抗衰老的作用，经常食用胡萝卜，还能帮助减少皮肤的皱纹。而胡萝卜还尤其适合一些营养不良/食欲缺乏和心血管疾病的患者食用。不过胡萝卜虽然营养丰富，但需要注意的是，胡萝卜一次性不要吃的过多，大量摄入富含类胡萝卜素的食物如胡萝卜、南瓜、番茄等，可出现皮肤泛黄，糖尿病或多汗症患者低剂量也会引起皮肤变黄,不过无毒性，停止摄入后，会即刻恢复，因此最好少吃或者不吃，。
发表于 2018-10-19 15:23:54
神奇趣闻 今天09:10
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