说到粗粮，有些人生活中可能会经常吃，有些人则不爱吃。粗粮作为我们饮食结构中不可缺少的食物，能给我们的身体提供很多营养物质，粗粮摄入减少，高油脂、热量食物摄入过多，会导致膳食纤维、某些矿物质的供给不足，从而增加一些慢性病的发病率。
生活中常见的粗粮主要有玉米、荞子、燕麦、紫米、黄豆、糙米等。很多粗粮都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘；还含有钙、磷等矿物质，氨基酸等，能补充身体所需营养。
值得一提的是，有些粗粮还有降血糖的作用，这对于一些糖友是比较难得的。尤其是1种粗粮——荞子，富含维生素、黄酮类物质、纤维素、镁、钾、钙、硒等营养物质，能控制血糖，降低血糖、软化血管、降低血压、降低血脂等作用，被称为“吸糖王”，对高血糖、糖尿病都有积极的作用。
荞子很多地方都种有，不过安康产的更好，安康的气候、降雨、土壤更适合荞子的生长，因当地土壤含有硒元素，从而安康也被称为“中国硒谷”。
荞子作为安康的特产，当地人常拿来炒制后做成茶饮，即做成安康荞子茶。有调查显示，经常食用荞子地区的人，血糖水平和糖尿病的患病率要低于不食用荞子地区的人。随着对荞子营养、药用成分研究的逐渐深入，人们对荞子制成的食品也越来越青睐了。
安康荞子茶富含黄酮类物质、维生素、膳食纤维，特别是黄酮类物质，主要成分为芦丁，能改善微循环，软化血管，疏通血管，有利于胰岛素的分泌，并对血糖起到调节的作用，而且芦丁也是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分。
此外，安康荞子茶富含的微量元素硒，也能对血糖起到调节的作用。硒元素能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，并能修复受损的胰岛β细胞，是天然的植物胰岛素。
长期坚持饮用，能改善身体状况，让血糖慢慢降低，能减少高血糖、高血脂、高血压的发病率，并且也有一定的抗癌作用，是理想的养生食品。
发表于 2018-9-9 05:46:58
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