再过几个月美味可口的柿子又要上市了，说起柿子脑海中都是小时候跟小伙伴们一起爬柿子树、嬉戏打闹的场景，虽说柿子吃起来酸酸涩涩的，但是留在脑海里的那种回忆却是甜甜的，众所周知柿子的营养很丰富，特别是维生素含量都是远超苹果等优质水果
记得还在80年代，那时候家家户户的门前屋后都有种几颗柿子树，每到金秋十月到处挂满金红色的果实，看上去十分亮眼，拿在手上小巧可爱，轻轻咬上一口，青涩甘甜的味道让人回味无穷，柿子不仅味道好，食用柿子还能化痰止咳、解酒醒酒，在《本草纲目》中早有记载
软柿子其实最初的意思是指柿子的成熟度，只有软柿子是熟透的，这样的才会又甜又好吃！未成熟的时候肉中含有大量鞣酸，待成熟后这种鞣酸就转移到柿皮之中，因为它的存在，我们小时候吃的野生柿子总是涩涩的，而鞣酸在我们的胃液中，易与食物中的蛋白质形成结石，造成肠胃不适感。空腹不易过多食用柿子就是这个道理
与苹果相比，柿子的大部分营养成分含量都要占优，曾有俗语说到“一日一苹果，医生远离我”后来又有“每日一苹果，不如每日一柿子”的说法，可见柿子是一种被大家认可的优质水果，论预防心脏血管硬化、心脏健康的守护从来都是TOP1，清热润肺的“水果之王”之称也因此得来，但是由于其采摘、运输、储存的各种不便利，如今10元钱一斤都没人要，在老家农村很多人都宁愿柿子烂在树上懒得去摘……
发表于 2018-7-2 05:50:28
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