植物油行业新星——亚麻籽油！

植物油行业新星——亚麻籽油！

我国是人口大国，也是食用油的消费大国。据权威机构统计，2013年食用油脂人均消费达到22.5公斤，已经接近世界平均水平。食用油脂总量从2002年到2013年增长了3.7倍，达到2600多万吨。

就目前食用油市场现状而言，2600万吨的消费规模，其中大豆油、花生油、调和油、菜籽油占据统治地位，是主流购买的食用油；山茶油、橄榄油则为次要购买产品；亚麻籽油、葡萄籽油等作为特种原料油，打开了食用油的一片细分市场。

特别是富含不饱和脂肪酸的亚麻籽油成为了食用油市场的一匹黑马，表现十分活跃，主导特种食用油市场。

亚麻籽油是世界上天然含有α-亚麻酸量最高的植物油之一，亚麻籽油中α-亚麻酸含量51%-65%。亚麻籽是原卫生部批准的“既是食品又是药品”物质名单中的原料,可以作为保健食品。

α-亚麻酸食物来源少，在通常的食物中，只有亚麻籽、紫苏籽、火麻仁、核桃、蚕蛹、深海鱼等少数的食物中含有丰富的α-亚麻酸及其衍生物。加上中国人的膳食结构,形成α-亚麻酸摄入不足的状况。目前国内对于α-亚麻酸的认知还很不够，对于α-亚麻酸的食用也不普遍。在日常生活中食用含有α-亚麻酸的食用调和油做菜是一个非常好的选择。

世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)于1993年联合发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内推广α-亚麻酸。世界许多国家如美国、英国、法国、德国、日本等国都立法规定，在指定的食品中添加α-亚麻酸及衍生物，以补充α-亚麻酸。

α-亚麻酸是一种必需营养素。因此，需要加强α-亚麻酸的摄入。随着人们认知度不断提高，中国α-亚麻酸市场已进入快速发展阶段，被誉为“陆地上的深海鱼油”的亚麻籽油，也就进入了高速发展时期。