| 囤？还是不囤？益智仁狂飙161%！2025年香料商家布局大考验 中香网 2025-02-13 17:50 上海 摘要 • 帮你速读文章内容 2025年香料市场价格波动大，益智仁、黑胡椒、白胡椒、沙姜涨幅超50%，益智仁暴涨161.72%领跑，原因包括种植成本高、产量下降、市场预期看好等。 摘要由作者通过智能技术生成 有用 （数据来源于中香网，以农历年初2024/2/18与2025/2/7同比涨跌幅度） 随着香料市场迈入2025年度，这价格波动的“大戏”可是拉满了香料人的关注值！根据最新数据显示，今年的香料价格与去年相比，波动幅度真的挺“抓马”的——总体上来看，涨价品种的表现特别亮眼。益智仁、黑胡椒、白胡椒、沙姜 这“四大天王”直接霸榜，涨幅个个超过50%！尤其是 益智仁 ，简直“封神”了，同比暴涨 161.72% ，一骑绝尘，吸引了全行业的目光。 再来看看跌幅这块儿，整体表现倒是显得比较“温柔”，基本控制在50%以内。这种涨跌之间的悬殊对比，正是年度市场的最大亮点。接下来，就让小编带你了解了解年度涨价“四皇子”到底有怎样的故事吧！ 一、益智仁 （单元：元/公斤） 海南益智仁价格从2024年的32.3元/公斤上涨至80.5元/公斤，同比涨幅达149.23%；而广东益智仁则从30元/公斤上涨至78.5元/公斤，同比涨幅更是高达161.67%。益智仁这一原本不属于市场主流的品种，却因其独特的药食同源属性和强劲的涨幅成为市场关注的焦点。究竟是什么原因导致益智仁价格涨幅如此显著？ 1. 种植成本高企，低利润推动减种改种：益智仁的种植成本较高，每亩种植成本在35元/公斤左右，但2020-2024年间的低迷行情使市场价格长期维持在20-30元/公斤，使得种植户几乎无利可图，不得不纷纷减种甚至改种其他作物。且益智仁植株生长周期长，挂果需3年，盛产需5年，在低价运行的背景下，新增种植面积明显减少，导致市场供应能力受限。 2. 产量下降叠加库存紧张，进一步加剧供需矛盾：益智仁植株虽生命周期较长，但通常在第10年后进入减产期。2016年海南丰产期的10万亩种植面积，如今大部分植株已老化，产量显著下降。而2016-2020年新增种植面积虽约10万亩，但受制于挂果期尚未完全到来，目前丰产期面积依然维持在10万亩左右，市场年产量仅2000-3000吨。与此同时，市场库存紧张现象凸显，优质益智仁货源稀缺，进一步导致供需失衡，推动价格持续走高。 3. 历史行情复苏与市场预期看好：益智仁价格曾在2017年达到历史高点110元/公斤，但2018年起大幅下滑，并在此后七年间长期低迷。2024年，益智仁行情开始复苏，价格回升至40元/公斤以上，随后一路攀升至80元/公斤，显示市场对未来供需状况的高度关注。供给方面，新增种植面积的恢复性增长滞后，加之老化植株减产，使得供给偏紧局面将长期存在。而在需求端，香料市场整体景气度提升，也增强了商家对未来益智仁行情的信心。商家普遍采取惜售策略，进一步推高市场价格。 4. 产新时间未到，市场炒作与抢货推高价格：目前距离2025年4月的益智仁产新尚有一段时间，而现阶段市场优质货源的稀缺性导致商家惜售心理增强。商家有意拉涨，市场炒作现象频发，进一步推升价格。短期内，益智仁市场供给紧张的局面将难以缓解，而长期供需失衡和库存不足可能使高价行情持续至未来数年。 二、黑胡椒 （单元：元/公斤） 越南和柬埔寨黑胡椒价格年度涨幅紧随益智仁之后，成为市场另一关注焦点。越南黑胡椒5两8规格从2024年的25.9元/公斤上涨至50.6元/公斤，同比涨幅达95.37%；6两规格则从26.25元/公斤上涨至53.05元/公斤，同比涨幅达102.1%。柬埔寨大颗粒黑胡椒同样从25.9元/公斤涨至52.5元/公斤，同比涨幅高达102.7%，虽不及益智仁超过150%的涨幅，但黑胡椒的价格翻倍表现依然令人瞩目，究竟是什么原因促使黑胡椒价格持续走高？ 1、产地减产：2024年初，越南和柬埔寨主产区遭遇严重干旱，导致大量胡椒植株死亡，供应量大幅减少。特别是5月14日，央视新闻报道了柬埔寨由于干旱导致黑胡椒减产的情况，市场对这一消息的反应异常强烈。供应紧张直接促使了黑胡椒价格的急剧上涨，5月中旬价格在玉林市场迅速突破37元/公斤，低价货源迅速被抢购一空。 2、市场需求强劲：随着香料市场需求的增长，尤其是在香料使用旺季的到来，黑胡椒的需求大幅攀升。商家和消费者对未来价格走势的预期也进一步加剧了市场的需求。去年5-6月份由于越南产地价格持续拉涨，商家预期向好，采购需求强劲，推动价格持续走高。 3、资本涌入与投机行为：2024年6月份越南产地胡椒价格的一度上涨，吸引大量资本进入黑胡椒市场，投资者的涌入推动了市场情绪的升温，进一步助推价格上涨。这一阶段，商家和投资者的投机行为明显增多，市场的高涨气氛吸引了更多资金介入，尤其是当时黑胡椒价格短期内飙升至52.67元/公斤时，投机现象达到了高潮。部分商家选择在高价时获利离场，进一步加剧了市场的波动。 4、供应链和补货需求：2024年年末，随着假日临近，市场的补货需求增加，商家为了确保货源而积极采购，这导致了黑胡椒价格的再次上扬，尽管部分商家为了回笼资金选择低价抛售，价格仍保持了一定的支撑。 三、白胡椒 （单元：元/公斤） 相比于益智仁和黑胡椒，白胡椒虽未出现价格翻倍的行情，但其整体涨幅接近80%，海南特白白胡椒从2024年的40.05元/公斤上涨至71.9元/公斤，同比涨幅为79.53%；精品规格从40.55元/公斤涨至73.85元/公斤，同比涨幅达82.12%。手选规格从42.05元/公斤涨至75.65元/公斤，同比上涨79.9%；脱皮椒从38.85元/公斤涨至69.5元/公斤，同比涨幅为78.89%。越南统货白胡椒也从39.35元/公斤上涨至72.3元/公斤，同比涨幅达83.74%，位列白胡椒品种涨幅榜首，让我们来一探究竟吧。 1、供求关系紧张：2024年海南白胡椒的产量相较于去年有所下降，尽管初期有传闻称产量可能减少30%-40%，目前根据市场反馈，产量下降幅度约为20%。海南胡椒的采摘期已经到来，虽然部分农户的产量可能有所增多，但整体产量较去年有所减少，供给紧张使得价格上涨。此外，一些农户因看好槟榔的市场前景，转向槟榔种植，进一步减少了胡椒的种植面积，导致了供应紧缩。 2、种植成本上升：海南地区白胡椒的种植成本较高。每亩地需要约120-130株胡椒植株，石柱价格高达45元/根，且每根石柱需要2-4棵幼苗，幼苗成本为6元/棵。胡椒树种植后需4年才能挂果，且每株仅能提供有限的产量。此外，海南地区的人工成本和肥料养护费用也在不断上涨，这些高成本支撑了白胡椒价格的上行。 3、国际市场联动：越南黑胡椒的价格上涨对国内市场产生了直接影响。越南黑胡椒价格在2024年6月中旬涨至187000越南盾/公斤，国内市场对胡椒的需求和信心也随之增加，推动了白胡椒价格的上涨。 4、市场预期与商家信心：尽管越南黑胡椒价格的波动导致市场出现不确定性，但商家对于胡椒后市的乐观预期仍然存在。海南白胡椒的价格受到市场需求和投资者信心的推动，商家认为价格上涨能够弥补高成本，同时也不愿低价出售。这种市场信心和对未来价格走势的看好，是白胡椒价格持续上涨的重要原因。 四、沙姜 （单元：元/公斤） 沙姜虽位于涨价“四皇子”榜末，但是涨幅也平均在60%左右。国产阳春统货沙姜从2024年的40.40元/公斤上涨到65.25 元/公斤，同比涨幅为 61.51%；国产阳春切片沙姜从2024年的41.05 元/公斤上涨到68.65 元/公斤，同比涨幅 67.24%；进口小圆片原货沙姜从2024年的36.00 元/公斤上涨到54.75 元/公斤，同比涨幅52.08%；进口小圆片水洗沙姜从2024年的35.00 元/公斤上涨到58.75 元/公斤，同比涨幅为 67.86%。而沙姜上涨又是为何呢？ 1、市场库存紧张：今年沙姜产新产量不大，整体库存量较低，市场的沙姜供应十分紧张。这使得市场的流通速度明显加快，供需矛盾加剧，价格随之上涨。 2、产量减少：受自然灾害影响，国产沙姜的产量相较于往年有所减少。产地的减产导致市场难以满足需求，供给不足成为推动价格上涨的重要因素。 3、 加工成本上升：今年沙姜的整体加工成本显著提高。由于原料和人工成本的上涨，目前的生产成本已达到55-57元/公斤。生产成本的上升迫使商家提高价格，以弥补生产过程中的支出。 4、出口订单增加：部分出口订单的增加消耗了产地的沙姜供应，进一步加剧了市场的供需紧张。由于出口需求的增长，国内市场供应受到压缩，推动了沙姜价格的快速上涨。 结尾 市场风云变幻，每年的热点品种都可能有所不同。今年的香料市场你最看好哪些品种？ 是继续押注益智仁、黑胡椒、白胡椒，还是另有新的黑马潜力股？是跟随市场热潮，还是逆势布局，抢占先机？你是否已经在囤货，还是在等待更明朗的行情信号？ 市场瞬息万变，涨跌之间蕴藏着机遇与挑战，欢迎留言分享你的市场观察和交易策略，让我们一起见证2025年香料市场的风起云涌，探寻下一个暴涨品种！ 了解香料行业动态，掌握最新市场趋势，尽在中香网！我们为您提供全面的香料资讯、精准的行情分析、种植知识、供求服务、每日最新报价以及行业快讯，助力您的商贸决策。关注中香网，紧跟全球香料市场脉动，洞察商机，优化决策，让您的生意更上一层楼！ |
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