秋日物候 | 十里桂花香

“物之美者，招摇之桂。”

桂花的味道就是秋天的味道。

图 | Flickr FLEUR花

桂花是中国传统名花，在中国人心中的地位极高。自汉代至魏晋南北朝时期，桂花就已成为名贵的花卉与贡品，并成为美好事物的象征。我国古代把夺冠登科比喻成折桂，《吕氏春秋》中盛赞：“物之美者，招摇之桂”，古代咏桂的诗词也极多。

图 | Flickr 春不老

桂花是木犀科木犀属树木的通称，代表物种的正名为木犀，拉丁学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.，是常绿乔木或灌木，叶色苍翠，经冬不凋。

图 | Flickr CC Hsu

桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多园艺品种。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。

图 | Flickr MamiGibbs

我国有很多个城市以桂花为市花，比如园长目前所在的杭州，园长的家乡湖北恩施，此外还有桂林、合肥、苏州、泸州、信阳、南阳、老河口等。

图 | Flickr  CC Hsu

桂花花期9-10月上旬，果期为第二年的3月。春天里细看桂花叶下会有稠密的小果子，俗称桂子。桂花是可以用种子繁殖的，不过实生苗开花较晚，定植8-10年后才能开花。

图 | wangjungming

桂花可做花茶，可酿酒，可入药，可入馔。桂花糕、糖渍桂花、糯米桂花藕、桂花酒酿圆子……传统甜点加上桂花不仅更加香甜雅致，还有滋养身心的功效。

图 | Flickr Hiroshi Takahashi

图 | Flickr Olivia Zeng

如果想要自制干桂花，最好不要直接晒干，这样会失了桂花的香气。比较简单的方法是使用微波炉烘干：将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，在微波炉里用中火烤2-3分钟，冷却后再烤2-3分钟。

图 | Nurseries Caroliniana

秋天是一年当中最舒适的季节，云淡风轻，天气爽朗，此时再邂逅一场香甜的桂花雨是再幸福不过了！

图 | Flickr JW Sun

图 | Flickr Yixiang Elliot SUN

图 | Sabai Arom