“王不留行”是怎样一种植物？既能做菜吃也能酿酒，洗头去屑止痒 ...

导读：“王不留行”是怎样一种植物？农村很常见，既能做菜又能酿酒，洗头去屑止痒

在农村随处可见各种杂草，其中有很多还喜欢生长在庄稼地里。对于这类杂草，农民一贯做法就是想办法把它们铲除了。

但实际上这众多的杂草中，也有不少是有价值的。比如之前给大家介绍的“辣椒菜”——辣蓼草，它也爱生长在庄稼地里，但却既能当野菜吃，也能用来做酒曲，过去还用它来捕鱼。

像辣椒菜这样的植物在农村有不少，大家可有听说过一种叫“王不留行”的植物？它在中医上可以说是鼎鼎大名了。但这种植物在农村也很常见，而且它的用途也很广，能做菜也能泡酒，而且入药的价值更高。让我们一起来了解一下吧！

“王不留行”名字的由来

在民间关于这种植物，为什么会有这样奇怪名字也是有一个传说的。据说在西汉末年的时候，天下大乱，其中刘秀就率领一支队伍起来反抗王莽。

有一次，刘秀的军队和王莽发生了激烈的战斗，但因对方将士众多，打得刘秀是落荒而逃，而且王莽还在后面也是一直紧追不舍。直到进入一个村子里，然后刘秀失去了行踪，而这个村子就是王莽的家乡。

王莽非常的生气，就要求村民交出刘秀，不然就要屠村子了。可是村民却一个个不为所动，家家户户大门紧闭就是不交出刘秀。

王莽吃了闭门羹以后，非常的生气，就在他下令要屠村的时候，手下的一个参军就进谏说，就算把这里踏平，将士们的饥饿也缓解不了。不如保存实力，赶紧离开这个地方，追杀刘秀才是当务之急。王莽听从了建议，然后就离开了村子，去其他地方追杀刘秀了。

后来药王邳彤听说了这个故事，就把村里的一种特有的植物取名为“王不留行”，以此来纪念这段历史。意思是自己的家乡也不留王莽食宿，并且也是为了告诫后人，民心是非常重要的。而这种叫王不留行的植物，就是麦蓝菜，一种农村常见的植物。

后来李时珍在《本草纲目》中也有记载：此物性走而不住，虽有王命，不能留其行”，对这个说法进行了印证。

“王不留行”的简介

麦蓝菜是石竹科麦蓝菜属的一年生或二年生草本植物，它在我国的分布也很广，但主要是集中在北方地区，其中在河北、黑龙江、辽宁等省份较为常见，在民间除了王不留行这个大名以外，还有王不留、麦蓝子、剪金子、老头篮子等。

这种植物的特点也是很明显的，它的植株不算高，一般也就30-70厘米，全株无毛，微被白粉，呈灰绿色；根为主根系；茎单生且直立，上部分枝；叶片卵状披针形或披针形，基部圆形或近心形，顶端急尖。花期在5-7月；果期6-8月。

这种植物喜欢温暖、湿润的气候环境，但却有较强的耐干旱特性，并且对土壤要求不严，多生长在草坡、撂荒地或麦田中，尤其是在麦田中较常见，还是一种遭人厌的杂草。

“王不留行”的价值也很高

但这样一种杂草，可也全身都是宝，并且价值非常高。在古代的时候，它就是一种常见的“救荒菜”。在明代的《救荒本草》中就有对麦蓝菜的详细记载，而这是一般专门记载可食用野菜的书籍。

而麦蓝菜的吃法也很多样，在过去遇到食物短缺的时候，很多人就挖它来充饥。最常见的是挖它来炒着吃，味道虽然有点苦涩，但也很开胃下饭。另外它也可以用来煮面条吃，就是在面条快熟了，然后加入麦蓝菜同煮，味道也不错。

还可以把它和肉沫一起煮汤，或者是和面粉一起蒸熟，蘸上调料吃。也可以包饺子、做馅饼吃等等，口感清爽。听说在以前，还会把它做成咸菜吃，也是非常下饭的。

如果家里有产妇奶水不足的话，也可以用它和鲫鱼煮汤喝，一天服用一次，下奶作用立竿见影。也因为这个原因，王不留行的种子目前就成为奶牛业良好的饲料添加剂。

其实它不光是可以做菜吃，它还可以用来泡酒。王不留行的种子也有很高的价值，其种子含淀粉高达53%，可用来制酒和制醋。也可榨油，但不是食用的，主要是用作机器润滑油。

在古代的时候，可是没有洗发水的，遇到头痒有头皮屑的时候就会用到王不留行来洗头。把它和香白芷一起干搽在头上，等过一段时间再用清水洗掉，这样不仅能去头屑而且还能止痒。

除此以外，王不留行的药用价值也很高，在古代的很多医学典籍都有记载，它主要有活血通经，下乳利尿的作用，在过去常用于治乳汁不通、小便不利等。

听说如今在一些地方，麦蓝菜都能卖到十几块钱一斤了。如果大家在地里见到它了，记得挖点回去，它不仅可以食用，而且还颜值高可观赏，同时还能入药治病，相信在未来它会被开发得更加多元。