种植案例：22天上市，亩产1050公斤，鲜销1公斤16—20元

种植案例：22天上市，亩产1050公斤，鲜销1公斤16—20元

大师兄创业

2023-11-10 18:17

江苏

有“食用菌王子”之称，需求量仅次于香菇金针菇的第三大食用菌栗蘑，鲜销1公斤16—20元，干品栗蘑的公斤价在160—200元。

按照专家团队在北京昌平区黑山寨村进行的栗蘑品种筛选及产量测定，林下种植栗蘑亩产1050公斤，每亩的纯收益达9100元。

2020年，“林下栗蘑绿色高效生产技术”被农业农村部种植业管理司、全国农业技术推广服务中心作为北京市绿色高质高效技术模式，予以推广。

邵复军是最早实践栗蘑种植的先行者之一。在辽宁省东港市十字街镇宏天村，他的种植基地，有塑料膜和遮阳网搭建的大棚12栋。

邵复军是在经过了长达两年多时间的考察研究后，最终选择种植栗蘑的。因为野生栗蘑主要生长在板栗树下，十字街镇板栗种植面积大，适合种植栗蘑。

邵复军介绍说：“全国目前有两大主产区，分别是浙江的庆元和唐山的迁西。我到河北去过四次了解栗蘑的种植技术和市场行情。我把东港和迁西的土壤、水质、地理位置、日平均气温、年降水量等进行比较，我感觉栗蘑在东港也适合生长，我试种了三亩地，目前是成功的。”

2017年4月26日开始试种，5月16日第一株栗蘑破土而出时，邵复军十分激动，22天的出菇时间远远短于其它地区40多天的出菇时间。邵复军说，这可能与他仿野生的种植方法有关。“我是把菌棒种在地下，草都没拔，完全是仿野生的，没有农药，不打蘑菇生长液。这种蘑菇也绝对不能打，因为一打就死亡了，所以是绝对绿色公害的。”

邵复军的妻子首先通过制作干品，打开高端销售市场，并和大连、沈阳多家代理商达成销售合作。同时，向丹东和东港地区各大餐饮机构进行推广，东港市生鲜超市销售的栗蘑正是邵复军家的产品。

每年的10月份以后，鲜品栗蘑销售结束，便进入干品的销售阶段。

邵复军的妻子介绍说：“我们是以干品销售为主，因为鲜品保鲜期短，我们建立了烘干房，鲜品边出售，边烘干。”

目前，邵复军准备扩大种植面积，并把自己试种成功的经验在当地种植户中推广。

据了解，栗蘑营养价值很高，所含氨基酸、蛋白质比香菇高出一倍，具有防癌、抗癌及提高人体免疫功能的作用，对肝硬化、糖尿病、水肿、脚气病、小便不利等症有显著疗效。经常食用能补身健体，益寿延年。

林下栗蘑绿色栽培技术的，极大程度降低了农药的使用，并降低10%的成本，农产品合格率达到100%。且利用林下土地生产，不占用耕地，栽培效益高，是一个非常不错的农村种植选项。因此该技术近五年在北京推广应用约6000亩。

林下栗蘑绿色栽培技术，主要应用在林下小拱棚、林下中型拱棚、大棚、温室等各种设施栗蘑栽培。

尤其是微喷节水技术、标准制式小拱棚的推广应用，不仅解决了栗蘑栽培环境因素不可控的实际问题，还提高了菇的产量、品质、商品率等，从而有效减轻了从业人员的劳动强度，促进了农民增收。

不过，栗蘑采收高峰期在7-8月，因采收期气温较高，再加上菇体本身含水量高，菇质脆易折断、易纵裂，易腐烂，常温下保鲜期只有1-2天。

因鲜品上市量不均衡，产品保鲜期短，损耗率高。总的说来，栗蘑目前的生产规模还很小，在市场上也很难见到有栗蘑销售。生产出来的栗蘑一是零售给乡村旅游接待餐馆；二是配合旅游，做成采摘等项目。

因此，大家在选择种植时，一定要立足当地的天气、土壤等因素和市场环境，在种植前一定要做好市场调研。