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健康小站丨天凉了,热乎乎的板栗飘香,怎么吃还真有门道

2023-11-14 15:11| 发布者: admin| 查看: 87| 评论: 0

摘要: 健康小站丨天凉了,热乎乎的板栗飘香,怎么吃还真有门道潮新闻 记者 吴朝香 通讯员 郑玲娟2023-11-14 13:34全网传播量3.9万又到了板栗飘香的时节,其味道软绵香甜,令人回味无穷。中医认为:栗子性味温和,补脾养胃 ...
健康小站丨天凉了,热乎乎的板栗飘香,怎么吃还真有门道
潮新闻 记者 吴朝香 通讯员 郑玲娟2023-11-14 13:34全网传播量3.9万
又到了板栗飘香的时节,其味道软绵香甜,令人回味无穷。

中医认为:栗子性味温和,补脾养胃,能强筋活血,而现代营养学证实,其富含维C、维E、B族维生素、膳食纤维等成分,钾含量很高。

网上有说法称,吃六颗板栗热量相当于一碗米饭,这是真的吗?



图片来源:视觉中国

潮新闻·钱报健康小站、杭州市西湖区双浦镇社区卫生服务中心中医师刘晓曦介绍:栗子的碳水含量高达42.2%,略低于馒头,但比米饭高很多,脂肪含量和蛋白质含量都介于馒头和米饭之间,的确可替代部分主食。

如果将栗子作为间歇零食,可适当减少主食的摄入量或通过增加运动来消耗这部分热量。

而糖炒栗子在制作时,会渗入少量糖分和油脂,热量更高,建议大家严格控制摄入量。

栗子的好处多多,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能有助预防高血压、冠心病和动脉硬化等心血管疾病,也有助缓解脾胃虚寒引起的慢性腹泻及肾虚所致的腰膝酸软、小便频数等,与有补气养血作用的肉类一起搭配,如牛肉、鸡肉等,滋补效果更佳。

嚼生栗子仁有助于温补脾肾,可缓解喉咙干痒,但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,一次不宜多食。



图片来源:视觉中国

除直接食用外,栗子也可以和其它食材搭配,做成养生美食。

板栗焖排骨

材料:排骨150克,板栗100克,姜、葱适量。

做法:排骨切块,洗净焯水;板栗蒸熟去壳切皮,生姜切片,葱切段;姜、葱用油爆香,放排骨、板栗焖30分钟,加入适量食盐、酱油调味即可。

功效:养胃健脾,补肾强筋。

板栗枸杞粥

材料:板栗15~20颗,枸杞子20克,粳米100克。

做法:板栗去皮洗净,和枸杞子一起放入锅中,加入粳米和适量水。先用大火煮沸,后改用文火煮20~30分钟,待板栗熟烂、粥煮浓稠后关火,即可食用。

功效:养胃健脾、补肾强筋,可改善由于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多及骨质疏松等。

至于很多人好奇的栗子该怎么挑?记住一个小秘诀:买新不买陈。

看外形:有自然的光泽,底座毛绒较多的一般为新鲜栗子。

捏一捏:捏的时候感觉很坚实,就说明果肉比较饱满;如果捏的时候感觉空,说明里面的果肉比较干瘪,可能存放的时间较久。

摇一摇:如果能听到声音,同样也说明里面的果肉已经干瘪,质量不是很好。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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