桂花板栗1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀,下入开水锅中烫一下捞出,把板栗肉取出,切去黑烂变质的部分,再切成1厘米见方的丁。 2.将猪油烧到六成热时,下入板栗丁炸一下,再放进开水锅内氽去油脂,用碗装上并放入开水,上笼蒸发取出。 3.食用时,在锅中放入清水1000克,同时将板栗的水分滗去,一起下入锅烧开,撇去泡沫,装入汤碗内即成。 因有过油炸制过程,需准备猪油约500克。 酥烂香甜。 栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。 词条标签: |
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