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黑米桂花粥

2017-5-22 15:03| 发布者: admin| 查看: 420| 评论: 0

摘要: 黑米桂花粥编辑黑米桂花粥是以黑米为材料的一款甜粥。中文名黑米桂花粥主要食材桂花分类桂花粥口味甜目录1制作原料2制作方法3厨神贴士4营养成分制作原料编辑主料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20 ...

黑米桂花粥

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黑米桂花粥是以黑米为材料的一款甜粥。

中文名: 黑米桂花粥
主要食材: 桂花

分类: 桂花粥
口味: 甜

制作原料

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主料：

黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

辅料：

冰糖适量

制作方法

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1．黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，

黑米(11张)

浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

2．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。

3．加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

厨神贴士

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1、煮黑米粥时，要不断用勺子搅拌黑米粥，使之受热均匀，并避免黑米粘底、有糊味。、黑米粥煮好后，很快会吸水变干，可适当加点开水拌匀再吃，才不会太黏稠。

2、黑米粥煮好后，很快会吸水变干，可适当加点开水拌匀再吃，才不会太黏稠。

3、黑米比较难煮烂，应先泡一晚再下锅煮，煮时要打开锅盖，让黑米自由翻滚，否则紫黑色的粥水会溢出来。

4、黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效，它不仅味道甜美，还有滋养肌肤、润泽头发的功效[1]

营养成分

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黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

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