原料配方：江米5公斤、酒曲50克、白糖500克、桂花50克
制作方法：将江米放入盆中洗净注入清水，约泡2小时，将米倒入铺好屉布的笼屉上，摊匀。用旺火蒸约1小时。蒸好的米以不过烂又没有夹心为准。将米取出晾凉（或用冷水冲凉，再将水沥干）。倒在案子上或大盆里，加酒曲50克（酒曲要用擀面杖擀成面）搅拌均匀。然后装入小缸里或塘瓷桶里，用手摊平。放在室温15-20℃的屋里发酵，大约2-3天即可看是否出了酒，酒的味道是否甜酸适宜。要注意不要发酵过老，以免变得纯酸。将细罗放在桶口上，将发酵好的酒酿倒入罗中，用凉水淋在酒酿上，用手搓米，直到将酒酿搓下，剩下的米渣倒掉。5公斤米大约可出12.5公斤滤好的稠酒。然后将滤好的稠酒倒入锅中烧开。再掏入瓷桶里，加放白糖和桂花，即为桂花稠酒。
特点：看去不像酒而胜似酒。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。酒度可达12-15度。喝时最好烧热。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。营养丰富，民间用来给产妇下奶和补养身体很有效力。
相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。
配方二：
配方：桂圆肉250克，桂花60克，白糖120克，白酒2500毫升。
制法：将以上3味药放入容器中，加入白酒，密封，浸泡30天后去渣即可。
功效：益心脾、补气血、养颜，适用于思虑过度、精神萎靡，健忘，记忆力减退、失眠多梦、心悸等。
用法：日服2次，每次20毫升。
2、丹归芪桂生脉洒：
制法：上药一起入50度白酒1500m1．振摇或搅拌2次／日，浸泡半月即可开始饮服。2次／日，15-20ml／次。
功效：扶阳救逆，益气养阴，活血安神。主治阴阳两虚，瘀血阻络型之冠心病。
原料：黄芪、麦冬、丹参各50g，桂枝、当归各20g，西洋参、五味子、炙甘草各15g，三七10g(粗粉碎)。
3、桂花长春酒的做法:
基本特点：补中益气，养血活血
基本材料：党参、生地、茯苓各150克，白术、白芍、当归、神曲各100克，川芎50克，桂花500克，桂圆肉400克，高梁酒15千克。
制法：将党参、生地、茯苓、白术、白芍、当归、神曲、川芎、桂花、桂圆肉去杂质洗净，沥干水分，烘干共研成粗末，装入布袋中，并用高梁酒浸泡4--5日，滤去渣，加入冰糖适量即可服用。
功效：补中益气，养血活血。
用法：适量饮用，每日3次。
应用：适用于气血亏虚者。
