果农
现在人民生活水平不断在提高，从吃饱慢慢转变为吃好 !这是国民生活水平上升的标志，在前十年只要能吃就行，现在人们需求的是好吃的产品。这一转变是在给农产品行业敲响警钟;因为水果受气候条件、土质、技术、地理位置、等方面的制约而不像其他加工类食品可以根据消费者的需求随时改变口感和品质。
今天就拿大众消费的水果来给大家分析制约水果行业发展的瓶颈在哪里?首先国内没有像欧美国家那种统一的水果分级标准，在欧美对水果等级分级有着严格的标准，首先是果子的大小，一个品种的水果一般最少分3个等级，不同等级按不同价格销售，另外他们还将果子分为鲜红色和暗红色，鲜红色的口感水分多口感偏酸，暗红色的口感较甜，试问我们中国的水果领域有哪一家企业能做到这一标准?在这方面我们应当尽快在水果主产区成立办实事的果业协会，制定该区域水果的统一标准，种植户、水果经纪人、水果收购商都要严格遵守这一标准，有了标准更利于果品流通;消费者在购物的时候通过这个标准能找到适合自己需求的水果。
果农
再一个方面就是我们缺乏品牌保护意识;一个口感极好的品种刚在市场卖开一两年就遭遇其他产地的农户盲目跟风，跟风不要紧问题就出在农产品受气候、土质、技术制约不是每个地方种出来都有那么好的口感。跟风产品跟原产品打一样的包装蒙蔽了消费者的眼睛，一个算是完美的产品死在“山寨”的手里，比如说浙江台州的东方蜜一号甜瓜口感是甜瓜类最优秀的，然而最近这两年被多处产地“山寨”包装一模一样又是同一个品种，口感却差了十万八千里最后的局面就是导致真正真正的台州东方蜜一号也出现销售难，对此我强烈建议地方政府应该对当地的名优产品申请商标注册，用法律的有效手段保护当地的名优产品。河南安阳滑县种植的天蜜脆梨甜瓜当地政府申请了八里香商标，这么多年来有那个产地胆敢将八里香这几个字印到包装上去，这个甜瓜不只是滑县独有，在安徽、山东、河北都有大面积种植。
物以稀为贵但是就是这个“稀”却害苦不少人，因为做水果批发生意的对这个行业比较了解，很多水果都还没达到成熟期口感极差，但是有的人就是为了这个“稀”让水果抢先上市，业内人士都知道消费者确实一无所知，因为这个“稀”字所以便宜不了，消费者高价买回去的水果是不能吃就导致消费者很久一段时间内不会再次购买该品种的水果，然而在真正的成熟季节却没法走量，没有走量就没有价格最终吃亏的还是农民。在这方面我所知道的江西寻乌脐橙和山东沾化冬枣就做得比较好，两地政府明确了水果行市日期，未到规定的日期坚决不让产品卖出去，几年前我在江西寻乌收蜜桔见他们在几条必经 之路设有路卡，严查出去的水果，那时候脐橙还是青色的有人偷运被路卡拦了下来没收了;第二日在脐橙所在的镇上当街用压路机全部毁掉，这一措施是一招釜底抽薪让所有的采购商都不敢再犯。这样的措施应当全国范围推广。
果园
最近几年大量进口水果涌入我国大小市场，他们运作方式与我们不一样，我国的水果种植都是一个家庭为一体，一家人一般也就10亩地多则20-30亩，国外的水果种植户一般最低都是几百亩甚至上千亩，他们种植水果跟我们粮食主产区一样全部实行机械化操作人工成本比我们国家更低，这样一来他们有着严苛的分级标准保证了质量，价格又不高，不是我在这里危言耸听国家再不出台相关政策洋水果将对国产水果造成不小的打击。
我们再来说说水果跟风这事;很多农民朋友看到今年什么价格高就开始种什么，其实这是大错而特错;大家都看好未必好!往往在成功的道路上都是孤独的。砂糖橘就是个明显的例子，2010年广东砂糖橘爆发黄龙病产量大跌市场价格直线上涨，精明的广西人看到了希望这几年他们的确卖出了好价格，砂糖橘成了种植行业的神话，于是整个广西大面积复制，在2018年春天砂糖橘还是倒下了，价格不贵了但是还是有一本分果子烂在地里，造成现在的局面主要原因还是供大于求，我大胆估计在未来两三年还有一部分砂糖橘即将投产，届时将是水果行业彻底的灾难，因为砂糖橘独特的口感是消费者最青睐的水果，如果价格极度便宜就会导致其他水果面临销售难或者滞销的局面。今年荔枝是我做水果生意20年来最便宜的一年，市场行情最差的时候卖7-8毛一斤，所有的人都去批发荔枝了，其他水果销量急剧下滑到冰点。
跟着行业大形势走，做消费者认可的水果，与时俱进;不怕被对手打败就怕输给这个时代。这样做有可能你放弃了眼前的利益但是你赢得了未来发展的最佳时机。
发表于 2018-9-16 06:17:01
收藏