提到枸杞，这种养生的食物，受到了很多人的喜欢。特别是年纪偏大的人，可能经常会有一个爱好，那就是用自己的保温杯泡枸杞水喝!毕竟枸杞是一种很好的食物，很常见但是营养又特别丰富!枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等营养物质，擅长明目，俗称“明眼子”。对于降血糖、提高免疫力、抗氧化等有一定的好处!以至于很多人都养成了喝枸杞水的习惯，但是呢，用“枸杞”泡水时，很多人放错了“水”!难怪效果不大，还很浪费。下面随51养生西欧阿宝一起来看看吧!
多数人应该觉得，用枸杞泡水是很简单的吧?只要把枸杞放到杯子了，然后直接倒上开水就行了，然而就是这样自认为的习惯和泡法，对枸杞的营养价值等影响是特别大!因为在用枸杞泡水的时候，是特别不适合用“开水”的!可偏偏很多人就是爱用开水泡，总觉得开水泡会更加好喝似的!
然而枸杞中有一些营养物质，如果被开水冲泡，其中的护眼物质，玉米黄素会被破坏，而且并不能完全释放。同时枸杞中的部分维生素遇到高温后会被破坏，这样喝了很多，可能还是不能吸收营养吧。所以护眼，补气血等效果可能都很一般，还很浪费枸杞啦!
开水不能泡，那么就用冷水?当然这也是不对的，枸杞一般都是干制的，用冷水泡虽然不会破坏其中的营养物质，但同样营养物质也没办法散发出来，而溶于水啦!泡枸杞的水，应该是45~60度才好，这样的温度不会影响其营养价值，而且枸杞也不能被泡烂，还可以反复冲泡!在泡之前要用温水先过过水洗净再泡，也可加入一些花茶等，口感会更好!
总的来说，用“枸杞”泡水时，很多人放错了“水”!难怪效果不大，还很浪费啦!要知道，枸杞在浸泡过程，水温对枸杞浸液的化合物组成和生物活性都会产生很大影响。浸泡温度、浸泡时间都与活性化合物含量、抗氧化活性成正比。所以要注意水温喔!
发表于 2018-10-4 20:34:07
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