大蒜与此物是天生的“克星”，

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大蒜与此物是天生的“克星”，不能共同食用，现在知道还不晚！

小帆聊健康 2018-10-13 01:08

大蒜与此物是天生的“克星”，不能共同食用，现在知道还不晚！

大蒜作为常见的食材，其好坏与否直接关系到我们的饮食健康。

大蒜中含有大量的蒜氨酸等物质，平时它们之间互不干涉，平静的相处，经过外力的捣碎碾碎之后，这些物质之间就会相互接触反应形成了大蒜素，大蒜素最大的作用就是抗菌杀菌。大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。

大蒜素通过增加脂质分解来抑制胆固醇和脂肪酸合成的关键酶系统，从而有效降低血液中的总胆固醇、甘油三酯，防止动脉粥样硬化。将大蒜瓣压碎，浸泡在水中或牛奶中，能刺激人体的肠道蠕动和消化液分泌，饮用后可以治疗各种消化系统紊乱。而将大蒜烧过后食用，可以有效治疗消化不良。大蒜中所含的大蒜素具有强力的杀菌作用，对人体的肠胃粘膜容易造成损害，一旦将胃中的有益细菌都杀光的话，就会使血液中的红细胞慢慢分解，最后便导致贫血的产生。因此，吃大蒜要懂得节制，尤其是在空腹的时候，生吃大蒜可能会过度刺激胃壁而发炎，甚至有溃疡的危险。

狗肉不能和大蒜共食。狗肉温补，大蒜辛辣，如果一起食用的话，就会助火伤阴，尤其是那些火热阳盛的人千万不要食用。 由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜。